Екатерина николаева

Как вам поможет мой видеоурок "Птичье молоко"?

Предисловие к видео мастер-классу

За свою карьеру я испекла тысячи тортов "Птичье молоко". Знаю, что этот легендарный десерт может быть очень капризным в приготовлении. Я сама потратила многие дни и часы, прежде чем научилась делать этот хитовый торт.

В основе моего "Птичьего молока" классический рецепт, доведённый мной до совершенства. Вкусное суфле, горький шоколад, воздушные коржи. Это тот самый торт, вкус которого невозможно забыть с детства.

Мой видео мастер-класс позволит вам сэкономить время и нервы. Тонкостей приготовления "Птичьего молока" много. Каждая "мелочь" играет свою роль.

Нужно не просто знать рецепт (ингредиенты, вес и даже размер яиц), но и технологию приготовления - от работы с белками до покрытия торта шоколадом.

Фрагмент видеоурока торт "Птичье молоко"

У каждого профессионального кондитера свои секреты. Это те самые детали, о которых обычно подробно рассказывают на мастер-классах, но редко делятся этой информацией в интернете. Я считаю, что в любом случае важно именно увидеть сам процесс приготовления. Шаг за шагом, а не просто посмотреть монтажный клиповый вариант видеорецепта. Иначе можно просто разочароваться, потратив ингредиенты, силы и время на обречённую на неудачу попытку.

Например, важно знать, как вынимать торт из кольца? Как сделать тонкие и вкусные коржи? Сколько взбивать белки и до каких пик? Как избежать банальных ошибок - "манной каши" вместо суфле или "страшной массы с нитками"? Какой должна быть шоколадная глазурь? Как работать с агар-агаром? И многое-многое другое.

Вы получите все эти знания за 33 минуты - столько длится урок. Видео мастер-класс разбит на главы - подробные этапы приготовления торта, включая мои рекомендации по декорации.

Видеоурок, по-сути, лайфхак с возможностью обратной связи. Ведь вместе с видео мастер-классом вы получаете доступ к закрытому форуму. На форуме у вас будет возможность задать мне вопросы и поделиться собственным опытом. Рекомендую так же прочитать раздел "часто задаваемые вопросы". Он подготовлен на основе моего опыт - я знаю, что волнует тех, кто приступает к приготовлению торта в первый раз. Ну и советую прочитать ответы на вопросы на форуме - полезно.

Когда я готовила этот видеоурок, я хотела, чтобы он был прежде всего удобен и полезен. С пользой всё понятно - проверенный рецепт, пошаговое приготовление, моё желание сделать урок простым и понятным. За удобство же отвечала профессиональная команда видео продакшена. Мастер-класс снимали на три камеры - классика телевидения - крупный, средний и общий план. Всё это облегчает визуальное восприятие информации. Плюс профессиональный монтаж и титры, которые дублируют важную информацию и акцентируют внимание на необходимых деталях.

Я же постаралась сделать так, чтобы вам было интересно получать знания. Формат видеоурока это не сухая и монотонная лекция, а живое "общение".

Для меня камеры это мостики для общения. Я представляла свою аудиторию и разговаривала с вами - серьёзно, иронично и без тона учительницы)
Торт "Птичье молоко" это безумно вкусный десерт. Про такие говорят - классика. Это действительно легенда кондитерского дела. И я гарантирую, что сделать этот торт в домашних условиях можно так же безупречно, как и в лучших кондитерских. Пробуйте, а я обязательно помогу!

Посмотреть план видеоурока и промо на сайте

Переход